揚州大學(xué)烹飪學(xué)報(Cuisine Journal of Yangzhou University)
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報刊名稱：揚州大學(xué)烹飪學(xué)報 英文名稱：Cuisine Journal of Yangzhou University 報刊代號：28-183 統(tǒng)一刊號：CN32-1597/Z 刊 期：季刊 報刊分類：期刊雜志 所屬城市：江蘇省 電子版官網(wǎng)： 暫無 手機版官網(wǎng)： 暫無 說明： 本站僅提供報刊網(wǎng)址導(dǎo)航鏈接，報刊公共介紹信息，免費并方便網(wǎng)站用戶導(dǎo)航和點擊。電子報刊鏈接里面資源內(nèi)容并非本站生產(chǎn)和提供。 |
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《揚州大學(xué)烹飪學(xué)報》是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。
辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。辦刊特色：融科學(xué)性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。 主要欄目：烹飪理論研究；飲食文化；烹飪工藝；烹飪化學(xué)；烹飪原料；烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生；飲食保��；餐飲管理；烹飪教育；餐飲企業(yè)家論壇；食品科學(xué)等。 熱門關(guān)鍵字：揚州大學(xué)烹飪學(xué)報電子版、報社電話聯(lián)系方式 |
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最后更新：2016/8/18 15:19:32 瀏覽：321 返回 |
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