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鑒別：專家支出四招 ：人造蛋與土雞蛋區(qū)別

如何鑒別人造雞蛋？據(jù)潘家榮介紹，可采用這樣四種方法進(jìn)行鑒別。

1、光照。用光線和燈照射雞蛋，真正的雞蛋明顯會(huì)感覺(jué)雞蛋上面有一個(gè)空的氣室，而人造雞蛋里面沒(méi)有氣室，在雞蛋兩端的頂端會(huì)出現(xiàn)明暗不同的兩個(gè)界面；

2、打開(kāi)。把雞蛋打開(kāi)到容器里面，用手搖動(dòng)一下，蛋黃和蛋清就融在了一起，真正雞蛋不會(huì)出現(xiàn)這種狀況；

3、手摸。人造雞蛋是化學(xué)的東西，摸起來(lái)表面凹凸不平，而且很粗糙，真正的新鮮雞蛋表面不會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的現(xiàn)象，表面相對(duì)平滑一些；

4、搖動(dòng)。用力搖動(dòng)雞蛋，若是人造的，則明顯感覺(jué)有一種晃動(dòng)的感覺(jué)，而真正雞蛋的蛋清和蛋殼是連在一起的，不會(huì)有晃動(dòng)的感覺(jué)。

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